2013年中國航天員科研訓練中心食品微生物考試大綱
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2013年中國航天員科研訓練中心食品微生物考試大綱
本《食品微生物學》考試大綱適用于北京農學院農產品加工及貯藏工程及相關專業的碩士研究生入學考試。根據教學大綱命題，以基礎理論和基本知識，以及重要實驗的基本原理和操作方法為重點考核內容。 微生物學是現代生物學的重要分支學科，是許多學科專業的基礎課程，而食品微生物學隸屬于應用微生物學范疇。其主要內容包括微生物學、食品微生物學中的微生物的基本概念、微生物的形態與結構、營養與代謝、生長與繁殖、遺傳變異和育種、分類與鑒定、微生物的生態、免疫學方法及其應用、食品微生物的污染來源及其控制、食品中常見微生物的類群、食品中微生物數量的檢測技術與指示菌類、微生物性食物中毒、食品傳播的病原微生物、微生物在食品發酵工業中的應用、微生物與食品的腐敗變質等。 …… 更多內容，點擊下載附件查看。 請點擊以下鏈接進入《2013年中國航天員科研訓練中心食品微生物考試大綱》下載頁面：
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